Gegrillte Paprika Mit Feta

Name: Gegrillte Paprika Mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große rote Paprika; 200 g Feta-Käse; 2 EL Olivenöl; 1 TL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Einfache Hausküche

Ich liebe es, im Sommer frisches Gemüse zu grillen. Gegrillte Paprika mit Feta ist eines meiner liebsten Gerichte, da sie so einfach zuzubereiten ist und dennoch unglaublich aromatisch schmeckt. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Paprika und dem salzigen Feta-Käse ist einfach unwiderstehlich. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Ich empfehle, die Paprika direkt über dem Grill zu rösten, um ein schönes Raucharoma zu erzeugen.

Erstellt von

Tina Böttcher

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T10:09:36.814Z

In meiner letzten Grillrunde habe ich mit verschiedenen Gemüsesorten experimentiert und die gegrillten Paprika haben mich besonders begeistert. Ich habe sie einfach halbiert, mit etwas Olivenöl beträufelt und dann auf den Grill gelegt. So entwickeln sie einen tollen Geschmack und die Textur wird perfekt! Nach dem Grillen habe ich einfach den zerkrümelten Feta darübergestreut.

Ein kleiner Tipp: Wenn du die Paprika vor dem Grillen mit etwas Balsamico-Essig mariniert, erhältst du eine noch intensivere Geschmacksrichtung. Diese einfache Zubereitungsart hat meine Freunde begeistert und ich kann es kaum erwarten, sie wieder zu machen – vielleicht mit verschiedenen Käsesorten oder zusätzlichen Kräutern.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würzige Kombination aus gegrillter Paprika und salzigem Feta
Einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für ein Sommergrillfest
Gesunde und leichte Beilage oder Snack

Die perfekte Grilltechnik

Um die Paprika optimal zu grillen, empfiehlt es sich, einen direkten heißen Grill zu verwenden. Die Grilltemperatur sollte etwa 200-220°C betragen. Achten Sie darauf, die Paprika mit der Schnittseite nach unten auf den Grill zu legen. Dies sorgt dafür, dass die natürliche Süße der Paprika beim Grillen intensiver wird und die Oberfläche einen köstlichen, rauchigen Geschmack annimmt. Grillen Sie sie solange, bis sie weich und die Haut leicht verbrannt ist, was in der Regel 10-15 Minuten dauert.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist das Marinieren der Paprika vor dem Grillen. Das Olivenöl sorgt nicht nur für einen leckeren Geschmack, sondern hilft auch, das Ankleben an den Grillrost zu vermeiden. Der Balsamico-Essig verleiht der Mischung eine frische Säure, die die Süße der Paprika wunderbar ergänzt. Wenn Sie die Paprika etwas länger marinieren, etwa 30 Minuten, kann sich das Aroma noch besser entfalten.

Feta-Käse: Die Geheimzutat

Der Feta-Käse spielt eine entscheidende Rolle in diesem Gericht. Sein salziger, leicht bröckeliger Charakter passt hervorragend zu den süßen, gegrillten Paprikahälften. Verwenden Sie am besten einen hochwertigen Feta, idealerweise aus Schafsmilch, da dieser durch seine Cremigkeit und Tiefe dem Gericht mehr Tiefe verleiht. Sie können auch eine vegane Feta-Alternative ausprobieren, um das Rezept pflanzlich zu gestalten.

Beim Hinzufügen des Fetas sollten Sie darauf achten, ihn erst nach dem Grillen auf die heißen Paprikahälften zu streuen. Die Resthitze lässt den Käse leicht schmelzen und intensiviert die Aromen. Alternativ können Sie kleinere Stückchen Feta in die Paprika hineinlegen, bevor Sie sie auf den Grill legen, was für eine noch intensivere Geschmackserfahrung sorgt.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für gegrillte Paprika mit Feta:

Zutaten

4 große rote Paprika
200 g Feta-Käse
2 EL Olivenöl
1 TL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zur Garnitur

Alles ist bereit für die Zubereitung!

Zubereitung

So bereiten Sie die gegrillten Paprika mit Feta zu:

Paprika vorbereiten

Die Paprika gründlich waschen, halbieren und die Kerne entfernen. In eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer marinieren.

Grillen

Die Paprika mit der Schnittseite nach unten auf den Grill legen und ca. 10-15 Minuten grillen, bis sie weich und leicht angebräunt sind.

Feta hinzufügen

Vom Grill nehmen und noch heiß den zerkrümelten Feta auf den Paprikahälften verteilen. Optional mit frischen Kräutern bestreuen.

Jetzt sind Ihre gegrillten Paprika mit Feta bereit zum Servieren!

Profi-Tipps

Probieren Sie auch andere Käsesorten wie Ziegenkäse oder Mozzarella für eine Abwechslung!

Variationen und Serviervorschläge

Dieses Rezept lässt sich wunderbar anpassen. Probieren Sie aus, andere Gemüse wie Zucchini oder Auberginen zu grillen und sie zusammen mit den Paprikas servieren. Auch die Verwendung von unterschiedlichen Käsesorten kann interessante Geschmacksvariationen schaffen. Ein milder Ziegenkäse oder sogar ein würziger Blauschimmelkäse können spannende Alternativen zum Feta sein.

Wenn Sie das Gericht als Hauptspeise verwenden möchten, können Sie die gegrillten Paprika mit Quinoa oder Couscous füllen. Ergänzen Sie die Füllung mit frischen Kräutern, Nüssen und getrockneten Tomaten, um den Geschmack zu intensivieren und eine nahrhafte Option zu bieten.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Falls Sie Reste haben oder das Gericht im Voraus zubereiten möchten, können die gegrillten Paprika hervorragend in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleiben bis zu drei Tage frisch. Für eine noch längere Haltbarkeit können Sie die Paprikahälften auch einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut in Frischhaltefolie einzuwickeln und in einem Gefrierbeutel zu lagern.

Zum Aufwärmen empfehle ich, die Paprika in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erwärmen, damit der Feta nicht austrocknet. Eine Mikrowelle kann ebenfalls verwendet werden, jedoch könnte dies die Textur der Paprika beeinträchtigen. Das Wiedererhitzen sollte kurz gehalten werden, um die Frische und den Geschmack bestmöglich zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika auch im Ofen grillen?

Ja, anstelle des Grills können Sie die Paprika im Ofen rösten. Stellen Sie den Ofen auf 200°C vor und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang.

→ Wie lange sind die gegrillten Paprika haltbar?

Im Kühlschrank können die gegrillten Paprika etwa 3-4 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren.

→ Kann ich dieses Gericht vegan zubereiten?

Ja, Sie können den Feta durch einen pflanzlichen Käse oder Hummus ersetzen, um es vegan zu machen.

→ Was passt gut als Beilage dazu?

Gegrillte Paprika passen hervorragend zu Gegrilltem, Salaten oder als Teil einer Mezze-Platte.