Grill Beilagen Salat Mit Joghurt Dressing

Name: Grill Beilagen Salat Mit Joghurt Dressing
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Salatgurke, gewürfelt; 200g Kirschtomaten, halbiert; 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten; 100g Feta-Käse, zerkrümelt; Frische Petersilie, gehackt; 200g Naturjoghurt; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Wellness-Rezepte

Ich liebe es, den Grillabend mit einem erfrischenden Salat zu bereichern, und dieser Grill Beilagen Salat mit Joghurt Dressing ist genau das, was ich brauche. Die Kombination aus knackigem Gemüse, aromatischen Kräutern und dem cremigen Dressing sorgt für ein Geschmackserlebnis, das perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse passt. Jedes Mal, wenn ich diesen Salat zubereite, fühle ich mich, als würde ich die Sonne auf meinem Teller servieren. Ich kann nicht genug von diesem Rezept bekommen, das sowohl einfach als auch voller Frische ist.

Erstellt von

Tina Böttcher

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T20:53:36.204Z

Als ich zum ersten Mal diesen Grill Beilagen Salat mit Joghurt Dressing zubereitete, war ich überrascht, wie schnell und einfach es war. Ich freute mich darauf, die frischen Zutaten auf meinem Balkon zusammenzustellen, während ich den Duft des Grills in der Luft einatmete. Die Kombination von Gurke, Tomaten und frischen Kräutern macht diesen Salat zum perfekten Begleiter für jedes Grillfest!

Besonders hat mir die Zubereitung des Joghurtdressings gefallen. Die Mischung aus Joghurt, Zitrone und Gewürzen verleiht dem Salat eine erfrischende Note. Ich empfehle, etwas frischen Minze hinzuzufügen, da er dem gesamten Gericht noch mehr Frische verleiht. Dieses Dressing kann auch für viele andere Salate verwendet werden!

Warum du diesen Salat lieben wirst
Erfrischender Geschmack mit einer cremigen Note
Ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse
Schnell zubereitet und gesund

Die Rolle der Zutaten

Die frisch gewürfelte Salatgurke bringt nicht nur Knackigkeit in den Salat, sondern sorgt auch für eine angenehme Erfrischung. Sie enthält viel Wasser, was in Kombination mit den süßen Kirschtomaten ein harmonisches Geschmackserlebnis schafft. Achte darauf, die Gurke gut abzuspülen und eventuell die Schale für zusätzlichen Biss belassen, oder sie zu schälen, wenn du eine mildere Note bevorzugst.

Kirschtomaten sind in verschiedenen Farben erhältlich und können dem Gericht eine optische Aufwertung verleihen. Ihre natürliche Süße kontrastiert perfekt mit der Schärfe der roten Zwiebel. Ich empfehle, die Kirschtomaten kurz vor dem Servieren zu schneiden, damit sie frisch und saftig bleiben.

Feta-Käse bringt eine salzige Komponente, die den anderen Zutaten Tiefe verleiht. Wenn du eine milchfreie Variante suchst, kannst du anstelle von Feta auch einen zerdrückten veganen Käse oder sogar Avocado verwenden. Diese Alternativen sorgen für eine cremige Textur und ergänzen die Frische des Salats.

Dressing-Variationen und -Tipps

Das Joghurt Dressing ist wunderbar anpassbar. Wenn du ein intensiveres Aroma wünschst, probiere aus, frische Kräuter wie Dill oder Minze hinzuzufügen. Diese ergänzen die frischen Komponente des Salats und geben ihm eine besondere Note. Du kannst auch einen Spritzer Olivenöl hinzufügen, um das Dressing noch cremiger zu machen.

Achte beim Joghurt darauf, einen hochwertigen Naturjoghurt ohne Zusätze zu verwenden. Dies wird den Geschmack des Dressings erheblich verbessern. Solltest du ein etwas leichteres Dressing möchten, mische den Joghurt zur Hälfte mit etwas Wasser oder ungesüßtem pflanzlichen Joghurt, um die Konsistenz zu verändern und es kalorienärmer zu gestalten.

Um die Frische des Dressings zu maximieren, empfehle ich, es etwa 10–15 Minuten vor dem Servieren ziehen zu lassen. Dadurch verbinden sich die Aromen besser und das Dressing wird noch geschmackvoller. Lagere übrig gebliebenes Dressing in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage.

Zutaten

Für den Salat

1 Salatgurke, gewürfelt
200g Kirschtomaten, halbiert
1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
100g Feta-Käse, zerkrümelt
Frische Petersilie, gehackt

Für das Joghurt Dressing

200g Naturjoghurt
2 EL Zitronensaft
1 TL Honig
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

Zubereitung

Salat vorbereiten

Gurke, Kirschtomaten, Zwiebel und Petersilie in eine große Schüssel geben. Gut vermischen.

Dressing zubereiten

In einer separaten Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Honig und Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Servieren

Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermischen. Feta-Käse darüber streuen und sofort servieren.

Genieße deinen erfrischenden Grill Beilagen Salat!

Profi-Tipps

Dieser Salat lässt sich leicht anpassen, indem du dein Lieblingsgemüse hinzufügst oder das Dressing variierst. Auch eine vegane Version ist möglich, indem du den Feta durch Tofu ersetzt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische des Salats zu bewahren, empfehle ich, ihn direkt vor dem Servieren zusammenzustellen. Allerdings kannst du die geschnittenen Zutaten bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So sparst du Zeit und hast es beim Grillen einfacher.

Das Joghurt Dressing sollte ebenfalls in einem separaten Behälter aufbewahrt werden. Selbstgemachtes Dressing hält sich im Kühlschrank in der Regel 3–5 Tage. Schütze es vor direkter Sonneneinstrahlung, um die Frische zu bewahren. Vor dem erneuten Servieren einfach gut durchschütteln oder umrühren.

Wenn du bemerkst, dass der Salat nach einigen Stunden wässrig wird, sind die Gurken wahrscheinlich eine der Ursachen. Um dies zu vermeiden, kannst du die Gurken leicht salzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, bevor du sie zum Salat hinzufügst. Dies entzieht ihnen etwas Wasser und sorgt für eine bessere Textur.

Servierideen

Dieser Salat eignet sich nicht nur hervorragend als Beilage zu Grillgerichten, sondern kann auch als leichtes Hauptgericht serviert werden, insbesondere an heißen Tagen. Ergänze ihn mit gegrilltem Hähnchen oder Tofu, um ihn proteinreicher zu machen. Du kannst ihn auch in Wraps oder als Füllung für Pita-Brote verwenden.

Ein weiterer kreativer Weg, diesen Salat zu servieren, ist als Schichtsalat in einem Glas. Beginne mit dem Dressing am Boden, gefolgt von den schwereren Zutaten wie Feta und Zwiebeln, und schichte die leichteren Zutaten wie Gurken und Tomaten obenauf. Dies sieht nicht nur ansprechend aus, sondern hält auch die Zutaten frisch und knackig.

Wenn du eine weitere Komponente hinzufügen möchtest, probiere geröstete Nüsse oder Samen. Sie verleihen dem Gericht nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern erweitern auch die Geschmackspalette. Mische sie einfach kurz vor dem Servieren unter den Salat, um das Knusprige zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, aber es ist am besten, das Dressing separat zu halten, bis du bereit bist, zu servieren.

→ Was kann ich anstelle von Joghurt verwenden?

Du kannst auch pflanzliche Joghurts oder Sour Cream verwenden, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Salat sollte am besten frisch serviert werden, kann aber im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich mehr Gemüse hinzufügen?

Ja, fühle dich frei, deine Lieblingsgemüse oder Reste hinzuzufügen, um den Salat nach deinem Geschmack anzupassen.