Gegrillte Süßkartoffeln Mit Kräutern

Name: Gegrillte Süßkartoffeln Mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Süßkartoffeln; 4 Esslöffel Olivenöl; 2 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Pfeffer; 1 Teelöffel Paprika; 2 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt; 2 Esslöffel frischer Thymian, gehackt; Saft von 1 Zitrone

Hervorgehoben unter: Wellness-Rezepte

Ich liebe es, meine Grillkünste mit einfachen, aber köstlichen Beilagen zu erweitern. Gegrillte Süßkartoffeln mit frischen Kräutern sind eines meiner Lieblingsrezepte, besonders im Sommer. Die Kombination aus der Süße der Süßkartoffeln und den erdigen Aromen der Kräuter ergibt eine perfekte Harmonie. Dieses Gericht ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern bringt auch Farbe und Geschmack auf den Grill. Lassen Sie uns gemeinsam diese geschmacklichen Höhen erreichen und Ihre nächste Grillparty damit bereichern!

Erstellt von

Tina Böttcher

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T13:47:36.764Z

Bei einem letzten Grillabend habe ich zum ersten Mal diese Süßkartoffeln mit frischen Kräutern zubereitet. Ich war begeistert von dem Resultat! Die Süßkartoffeln wurden außen knusprig und innen wunderbar weich. Durch das Würzen mit frischen Kräutern wie Rosmarin und Thymian wurden sie zum Star der Grillparty. Das Besondere daran ist die einfache Zubereitung: Ich schneide die Süßkartoffeln einfach in Scheiben und mariniere sie vor dem Grillen mit Olivenöl und Gewürzen.

Nach dem ersten Biss wusste ich, dass diese gegrillten Süßkartoffeln ein fester Bestandteil unseres Grillrepertoires werden müssen. Ein kleiner Tipp: Lassen Sie die Süßkartoffeln ruhig etwas länger grillen, um den karamellisierten Geschmack zu intensivieren. Es ist erstaunlich, wie leicht gesunde Beilagen so köstlich sein können!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die natürliche Süße der Süßkartoffeln harmoniert perfekt mit Kräutern.
Einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten.
Ideal als Beilage für jede Grillparty oder als gesundes Hauptgericht.

Die Rolle der Süßkartoffeln

Süßkartoffeln sind nicht nur geschmacklich herausragend, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie enthalten hohe Mengen an Beta-Carotin, das für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. Bei der Zubereitung ist es wichtig, die Süßkartoffeln in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Je dünner die Scheiben, desto schneller werden sie gar und erhalten schön goldene Ränder.

Die natürlichen Zucker in den Süßkartoffeln karamellisieren beim Grillen, was ihnen eine herrliche Süße verleiht. Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollte der Grill auf mittlere Hitze eingestellt sein. Dadurch haben die Süßkartoffeln ausreichend Zeit, um durchzugaren, ohne außen zu verbrennen.

Kräuter für den perfekten Geschmack

Die Auswahl der Kräuter ist entscheidend für das Aroma dieser gerillten Süßkartoffeln. Rosmarin und Thymian bringen nicht nur erdige Noten ins Spiel, sondern ergänzen auch die Süße der Kartoffeln perfekt. Bei Verwendung von frischen Kräutern ist es ratsam, diese direkt vor der Zubereitung zu hacken, um die ätherischen Öle freizusetzen und das Aroma zu intensivieren.

Sollten Rosmarin oder Thymian nicht verfügbar sein, können auch andere Kräuter wie Oregano oder Basilikum verwendet werden. Allerdings sollte man darauf achten, dass diese andere Geschmacksprofile haben und somit das Endergebnis beeinflussen können. Ein Spritzer Limettensaft könnte zudem einen kräftigen Frischekick geben.

Variationen und Anpassungen

Diese gegrillten Süßkartoffeln sind sehr vielseitig. Man kann zusätzlich zu den Kräutern auch Gewürze wie Kreuzkümmel oder Chili-Pulver hinzufügen, um eine würzigere Note zu erzielen. Das Hinzufügen von gehacktem Knoblauch in die Marinade kann ebenfalls für einen intensiveren Geschmack sorgen. Lassen Sie sich von Ihren Vorlieben leiten und experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen.

Für eine nahrhafte und sättigende Ergänzung können Sie die gegrillten Süßkartoffeln mit einem Dip oder einer Sauce servieren. Joghurt-basierte Saucen oder ein Quark-Dip mit frischen Kräutern können wunderbar harmonieren. Diese Beilagen bringen nicht nur Abwechslung, sondern auch zusätzliche Texturen und Aromen auf den Teller.

Zutaten für gegrillte Süßkartoffeln mit Kräutern

Zutaten

4 große Süßkartoffeln
4 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Paprika
2 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
2 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
Saft von 1 Zitrone

Viel Spaß beim Grillen!

Zubereitungsschritte

Vorbereiten der Süßkartoffeln

Die Süßkartoffeln gründlich waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel die Süßkartoffelscheiben mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika, Rosmarin, Thymian und Zitronensaft gut vermischen.

Grillen der Süßkartoffeln

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Süßkartoffelscheiben in einer einzigen Schicht auf den Grill legen. Etwa 15 Minuten grillen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und zart sind.

Servieren

Die gegrillten Süßkartoffeln auf einer Platte anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Warm servieren und genießen!

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Um den besten Geschmack zu erzielen, verwenden Sie frische Kräuter anstelle von getrockneten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutermischungen für neue Geschmackserlebnisse.

Die Zubereitung im Detail

Vor dem Grillen ist es wichtig, die Süßkartoffeln gut zu marinieren und mindestens 30 Minuten ruhen zu lassen, damit die Gewürze tief eindringen können. Diese Marinade sorgt dafür, dass die Süßkartoffeln beim Grillen nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe annehmen. Achten Sie darauf, die Scheiben nicht übereinanderzulegen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Wenn Sie einen Grill verwenden, achten Sie darauf, das Grillrost gut einzuölen, um ein Ankleben der Süßkartoffeln zu verhindern. Ein Spritzer Öl auf das Grillrost vor dem Auflegen der Süßkartoffeln kann verhindern, dass diese anhaften und ihre Form verlieren, wenn Sie sie umdrehen.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste übrig haben, können diese einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Zum Wiedererwärmen könnten Sie die Süßkartoffeln kurz im Ofen bei 180 Grad Celsius aufbacken, um sie wieder knusprig zu bekommen, oder in der Mikrowelle, jedoch verlieren sie dabei etwas der knusprigen Textur.

Für eine kreative Resteverwertung können übrig gebliebene Süßkartoffeln in Salate geschnitten oder als Füllung für Wraps verwendet werden. Die Kombination von kalten Süßkartoffeln mit frischem Blattgemüse und einem leichten Dressing gibt Ihnen eine neue, leckere Möglichkeit, die restlichen Kartoffeln zu genießen.

Die perfekte Präsentation

Die Art, wie das Gericht serviert wird, kann einen großen Einfluss auf den Gesamteindruck haben. Die gegrillten Süßkartoffeln können auf einer großen, weißen Servierplatte angerichtet werden, um die leuchtenden Farben hervorzuheben. Ein paar frische Kräuter über die Süßkartoffeln gestreut, verleihen dem Gericht nicht nur Frische, sondern auch eine ansprechende Optik.

Zusätzlich können Sie das Gericht mit einer Zitronenscheibe oder einem kleinen Schälchen mit Dip anrichten, um dem Esser eine zusätzliche Möglichkeit zu bieten, den Geschmack zu variieren. Dies verleiht Ihrer Grillparty ein professionelles Flair und zeigt Ihre Mühe beim Zubereiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Süßkartoffeln bei 200 Grad Celsius im Ofen für etwa 30-35 Minuten backen, bis sie weich sind.

→ Welche Kräuter passen gut zu Süßkartoffeln?

Neben Rosmarin und Thymian können auch Oregano, Basilikum und Schnittlauch hervorragend harmonieren.

→ Sind Süßkartoffeln gesund?

Ja, Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, weshalb sie eine gesunde Beilage darstellen.

→ Wie kann ich die Süßkartoffeln aufbewahren?

Gegrillte Süßkartoffeln sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.