Gegrillte Maiskolben Mit Butter

Name: Gegrillte Maiskolben Mit Butter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 100g Butter, weich; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Optional: frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Einfache Hausküche

Ich liebe es, in der Grillzeit frische Zutaten zu genießen, und gegrillte Maiskolben sind für mich ein absolutes Muss. Diese einfache Zubereitung mit reichhaltiger Butter und Gewürzen bringt den süßen Geschmack des Mais perfekt zur Geltung. In nur 20 Minuten verwandle ich die einfachen Kolben in ein köstliches Grillgericht, das zu jeder Grillparty passt. Probiert es aus und erlebt den Unterschied zwischen frisch gegrilltem, saftigem Mais und den gekochten Varianten aus dem Supermarkt!

Erstellt von

Tina Böttcher

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T09:25:36.450Z

Ich erinnere mich an meine erste Erfahrung mit gegrillten Maiskolben. Die süße, leicht rauchige Note des frisch gegrillten Mais war einfach unvergesslich. Ich habe diese Methode perfektioniert, indem ich die Kolben vor dem Grillen leicht mit Butter einreibe, die die Aromen intensiviert und für eine wunderbar saftige Textur sorgt. Um den Geschmack zu intensivieren, verwende ich auch frische Kräuter und Gewürze.

Was ich besonders liebe, ist die Tatsache, dass gegrillte Maiskolben so vielseitig sind. Man kann sie einfach halten oder zusätzlich mit Parmesan oder Chili bestreuen, um noch mehr Geschmack hinzuzufügen. Diese Kombination passt perfekt zu unseren Grillabenden, und ich genieße es, sie an meine Freunde weiterzugeben!

Darum wirst du dieses Rezept lieben!
Der süße Geschmack des frisch gegrillten Mais
Die cremige Butter, die jedem Biss Geschmack verleiht
Perfekt für Sommerabende und Grillpartys

Die Bedeutung der Maisqualität

Die Wahl der richtigen Maiskolben ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Achten Sie beim Einkauf auf frische, saftige Kolben mit leuchtend gelben Körnern und einem saftigen, grünen Blattschopf. Der Mais sollte eine leichte Süße ausstrahlen. Verzichten Sie auf Mais mit matschigen oder trockenen Stellen, da diese das Geschmackserlebnis beeinträchtigen können. Frischer Mais hat einen hohen Zuckergehalt, der beim Grillen karamellisiert und die Aromen intensiviert.

Um sicherzustellen, dass Ihre Maiskolben tatsächlich frisch sind, führen Sie einen kleinen Test durch. Drücken Sie leicht auf das Korn mit einem Fingernagel; wenn der Saft klar und süß herauskommt, ist der Mais von guter Qualität. Frischer Mais enthält mehr natürliche Süße im Vergleich zu lagern oder gefrorenen Alternativen, die oft an Geschmack verlieren.

Grilltechnik für ideales Grillaroma

Beim Grillen der Maiskolben ist es wichtig, den richtigen Garprozess zu wählen. Stellen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze ein, etwa 180-200 Grad Celsius. Zu hohe Temperaturen können den Mais außen verbrennen, während er innen noch roh ist. Wenden Sie die Kolben alle zwei bis drei Minuten, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Suchen Sie nach goldbraunen, leicht verkohlten Stellen, die dem Mais ein rauchiges Aroma verleihen.

Ein Tipp für noch mehr Geschmack: Bestreichen Sie den Mais vor dem Grillen leicht mit Öl oder der weich gemachten Butter. Dies hilft nicht nur, das Ankleben am Grillrost zu verhindern, sondern sorgt auch für eine knusprigere Textur und ein intensiveres Aroma. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Grillsorten, wie Holzkohle oder Gas, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.

Zutaten

Zutaten:

Für die gegrillten Maiskolben

4 frische Maiskolben
100g Butter, weich
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Optional: frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) zum Garnieren

Zubereitung

Zubereitung:

Vorbereitung des Mais

Die Maiskolben schälen und die Fäden entfernen. Die Kolben in einen großen Topf mit Wasser legen und 5 Minuten blanchieren, um die Süße zu betonen.

Grillen

Die blanchierten Maiskolben auf den vorgeheizten Grill legen und bei mittlerer Hitze circa 5-10 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun sind.

Butter und Gewürze hinzufügen

Sobald die Maiskolben gegrillt sind, aus dem Grill nehmen und großzügig mit der weichen Butter bestreichen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern bestreuen.

Profi-Tipps

Für einen extra Kick können Sie auch Cayennepfeffer oder geräucherten Paprika zur Butter hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Die gegrillten Maiskolben können auf viele Arten angepasst werden. Versuchen Sie, die Butter mit verschiedenen Zutaten zu aromatisieren, wie knoblauchgetrockneten Kräutern oder geräuchertem Paprika. Dies verleiht jedem Biss eine zusätzliche Geschmacksdimension. Für eine schärfere Variante können Sie auch eine Prise Cayennepfeffer oder Chili-Flocken hinzufügen, um den Kick zu erhöhen.

Wenn Sie eine vegetarische Option bevorzugen, denken Sie an das Kombinieren mit Feta oder Parmesan. Einfach den Käse nach dem Grillen über die heißen Kolben reiben, damit er schmilzt und sich mit der Butter verbindet. Eine weitere interessante Idee ist das Hinzufügen von Limettensaft über die gegrillten Kolben, um die Süße des Mais auszugleichen und einen frischen, sonnenverwöhnten Geschmack zu erzielen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn Sie mehr Maiskolben gegrillt haben, als Sie essen können, können Sie die Reste problemlos aufbewahren. Wickeln Sie die Kalten Kolben in Frischhaltefolie und lagern Sie diese im Kühlschrank für 2-3 Tage. Beim Wiedererwärmen können Sie sie einfach auf den Grill legen, um den ursprünglichen Geschmack und die Textur zurückzugewinnen. Alternativ können Sie auch die Kolben vom Stock entfernen und die Körner in Salaten oder Suppen verwenden.

Eingefrorenen Mais kann ebenfalls eine Option sein. Nach dem Grillen die Körner von den Kolben schneiden und in einen luftdichten Behälter portionieren. Im Gefrierfach halten sie sich bis zu sechs Monate. Sie können diese Körner dann direkt aus dem Gefrierfach in Pfannen oder Suppen verwenden, ohne sie vorher aufzutauen. Dies ist eine praktische Möglichkeit, die Sommeraromen auch im Winter zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sollten die Maiskolben gegrillt werden?

Grillen Sie die Kolben für etwa 5-10 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein leicht rauchiger Geschmack entsteht.

→ Kann ich die Maiskolben im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können die Kolben blanchieren und dann im Kühlschrank aufbewahren. Grillen Sie sie kurz vor dem Servieren.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Ja, experimentieren Sie gerne mit Ihren Lieblingsgewürzen oder Kräutern, um dem Mais einen eigenen Twist zu geben.

→ Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?

Das Rezept ergibt 4 Portionen, ideal für ein Grillfest mit Freunden oder Familie.