Gegrillte Maiskolben Mit Butter

Name: Gegrillte Maiskolben Mit Butter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 50 g Butter; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl

Hervorgehoben unter: Einfache Hausküche

Ich liebe es, Gegrillte Maiskolben mit Butter zuzubereiten, besonders im Sommer. Der süße, saftige Geschmack des Maises kombiniert mit der geschmolzenen Butter ist einfach unwiderstehlich. Es ist eine perfekte Beilage zu Grillgerichten oder als Snack für ein geselliges Abendessen im Freien. Diese Zubereitung ist einfach, und ich genieße es, den Mais genau richtig zu grillen, damit er schön karamellisiert wird. Probiert es aus, und ihr werdet sehen, wie schnell es zu einem Lieblingsrezept wird!

Erstellt von

Tina Böttcher

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T09:20:37.855Z

Als ich zum ersten Mal Gegrillte Maiskolben mit Butter zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und lecker es ist. Der Schlüssel liegt darin, die Maiskolben mit etwas Olivenöl zu bestreichen, bevor man sie auf den Grill legt. Dadurch wird der Mais schön knackig und der Geschmack intensiviert sich durch die Röstaromen. Ich empfehle, sie zwischendurch zu drehen, damit sie gleichmäßig garen.

Ein weiterer Tipp: Entweder kannst du die Butter klassisch dazu servieren oder sie mit frischen Kräutern, wie Petersilie oder Schnittlauch, verfeinern. Das gibt dem Gericht eine aromatische Note. Ich habe es auch mit etwas Limettensaft probiert, was einen frischen Twist bringt. Probiere es aus und finde heraus, wie du deinen perfekten Maiskolben grillst!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Der süße Geschmack des frisch gegrillten Maises.
Die perfekt geschmolzene Butter macht jede Portion unwiderstehlich.
Ein einfaches Rezept, das in Minuten zubereitet ist – perfekt für die Grillsaison.

Die Wahl des perfekten Maises

Die Qualität des Maises ist entscheidend für das Gelingen dieses Gerichts. Achten Sie darauf, frische, saftige Maiskolben zu wählen, die knusprige Blätter und pralle Körner haben. Ideale Maiskolben sind hellgelb und glanzvoll. Wenn möglich, kaufen Sie Bio-Mais, um den besten Geschmack zu gewährleisten. Lagern Sie die Kolben bis kurz vor der Zubereitung im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren.

Die Erntezeit für Mais liegt typischerweise zwischen Juni und September, was bedeutet, dass die besten Kolben oft in dieser Zeit angeboten werden. Wenn Sie frischen Mais nicht finden, können Sie auch italienischen oder mexikanischen süßen Mais verwenden, die ebenfalls wunderbar geeignet sind. Vermeiden Sie möglicherweise braune oder vertrocknete Stellen, da diese den Geschmack beeinträchtigen können.

Techniken für gleichmäßiges Grillen

Eine gleichmäßige Grilltemperatur ist entscheidend, um die Maiskolben perfekt zuzubereiten. Stellen Sie sicher, dass der Grill auf mittlere Hitze vorgeheizt ist, etwa 200-220 °C. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die äußeren Schichten verbrennen, während die Innenseiten noch roh bleiben. Ich empfehle, den Grilldeckel während des Grillens zu schließen, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu ermöglichen.

Wenden Sie die Maiskolben regelmäßig alle 2-3 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Kolben an allen Seiten schön goldbraun werden. Die ideale Grillzeit beläuft sich auf etwa 10-15 Minuten. Ein guter Hinweis dafür, dass der Mais fertig ist, sind die leicht angewelkten Blätter und die tiefgoldene Farbe an den Körnern. Verwenden Sie eine Grillzange, um die Kolben vorsichtig zu drehen, damit sie nicht zerbrechen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

4 frische Maiskolben
50 g Butter
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl

Zubereitung

So bereitest du die Gegrillten Maiskolben mit Butter zu:

Vorbereitung der Maiskolben

Die Maiskolben schälen und die Fäden entfernen. Mit Wasser abspülen und trocken tupfen. Die Kolben mit etwas Olivenöl einpinseln und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Maiskolben auf den Grill legen und regelmäßig wenden, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben, ungefähr 10-15 Minuten.

Servieren

Die gegrillten Maiskolben vom Grill nehmen und sofort mit der geschmolzenen Butter beträufeln. Nach Belieben mit mehr Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzliches Aroma kannst du die Butter mit Knoblauch oder frischen Kräutern vermengen, bevor du sie über die Maiskolben gibst.

Variationen der Zubereitung

Eine köstliche Variation sind gegrillte Maiskolben mit Parmesan und Limette. Bestreuen Sie die heißen Kolben nach dem Grillen mit frisch geriebenem Parmesan und einem Spritzer Limettensaft. Die Kombination aus salzigem Käse und dem frischen, säuerlichen Geschmack der Limette hebt den süßen Mais hervor und macht ihn noch schmackhafter.

Für eine pikante Note können Sie die Butter mit ein paar Gewürzen verfeinern. Mischen Sie die geschmolzene Butter mit Chili-Pulver, Knoblauchpulver oder selbstgemachtem Kräuterbutter, um den Mais eine besondere aromatische Note zu verleihen. Diese Varianten bieten spannende Geschmäcker und steigern die Attraktivität des Gerichts.

Lagerung und Resteverwertung

Sollten Sie nach dem Grillen Reste von den Maiskolben haben, lassen Sie diese zunächst auf Raumtemperatur abkühlen und lagern Sie sie anschließend in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Gegrillter Mais bleibt 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen können Sie den Mais im Ofen bei 160 °C oder in der Mikrowelle bei niedriger Hitze kurz erwärmen, bis er wieder durchgewärmt ist.

Alternativ können Sie übrig gebliebenen gegrillten Mais auch vom Kolben schneiden und in Salate oder Pfannengerichte integrieren. Er gibt Ihren Gerichten eine süße und rauchige Note. Darüber hinaus eignet sich der gegrillte Mais hervorragend für Füllungen oder als Topping für Pizza, was eine kreative Möglichkeit darstellt, die Reste zu verwerten.

Fragen zu Rezepten

→ Wie wähle ich die besten Maiskolben aus?

Achte darauf, dass die Maiskolben gut gefüllt und die Schalen frisch und grün sind.

→ Kann ich die Maiskolben auch im Backofen zubereiten?

Ja, du kannst die Maiskolben auch im Backofen bei 200°C für 20-25 Minuten rösten.

→ Wie lange kann ich die gegrillten Maiskolben aufbewahren?

Am besten frisch genießen, aber sie können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Ja, experimentiere gerne mit Paprika, Chili oder Kräutern, um den Geschmack zu variieren.