Gegrillte Champignons Mit Knoblauch

Name: Gegrillte Champignons Mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische Champignons; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 60 ml Olivenöl; 1 TL frischer Thymian oder Rosmarin, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Hausküche

Ich liebe es, im Sommer am Grill zu stehen und die köstlichen Aromen frischer Zutaten zu genießen. Diese gegrillten Champignons mit Knoblauch sind eines meiner Lieblingsgerichte, da sie nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch in wenigen Minuten köstlich schmecken. Das Rezept vereint die Erdtöne der Pilze mit der würzigen Note des Knoblauchs und passt perfekt zu Fleischgerichten oder als eigenständige Vorspeise. Probiert es unbedingt aus – ich bin sicher, ihr werdet es lieben!

Erstellt von

Tina Böttcher

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T13:53:35.821Z

Unsere gegrillten Champignons mit Knoblauch sind ein echter Hit auf jeder Grillparty. Ich habe mit verschiedenen Marinaden experimentiert, und diese Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern bringt den Geschmack der Pilze wirklich zur Geltung. Das Geheimnis liegt darin, die Champignons vorher einzulegen, damit sie die Aromen aufnehmen können.

Ein weiteres Highlight ist die Wahl der Pilze – ich bevorzuge große, frische Champignons, da sie beim Grillen ihre Form behalten und perfekt gegart werden. Wenn ihr sie direkt auf den Grill legt, werden sie zart und saftig. Es lohnt sich wirklich, dieses Rezept auszuprobieren!

Warum du diese Rezept lieben wirst
Herzhafter Pilzgeschmack, der mit frischem Knoblauch verfeinert wird
Schnell zubereitet und perfekt für Grillpartys
Vielseitig: als Beilage oder alleinstehendes Gericht genießbar

Die richtige Auswahl der Champignons

Für dieses Rezept sind frische Champignons von entscheidender Bedeutung. Achte darauf, dass sie fest, weiß und frei von dunklen Flecken sind. Diese Merkmale deuten auf Frische hin. Wenn du möchtest, kannst du auch auf andere Pilzsorten wie Portobello oder Shiitake zurückgreifen, um unterschiedliche Geschmäcker zu erleben. Portobello verleiht dem Gericht eine fleischige Textur, während Shiitake einen intensiveren umami-Geschmack bietet.

Die Größe der Champignons ist ebenfalls wichtig. Größere Pilze lassen sich leichter grillen, während kleinere schneller garen. Du könntest auch einen Mix aus verschiedenen Größen verwenden, um Textur und visuelle Abwechslung auf dem Grill zu erzielen.

Marinieren für maximalen Geschmack

Das Marinieren der Champignons für mindestens 10 Minuten ist entscheidend, um den Knoblauch- und Kräutergeschmack in die Pilze ziehen zu lassen. Für noch intensiveren Geschmack kannst du die Champignons auch über einen längeren Zeitraum, bis zu 1 Stunde, marinieren. Achte jedoch darauf, dass du sie nicht zu lange im Öl lässt, da sie sonst zu ölig werden können.

Ein kleiner Trick: Wenn du die Champignons vor dem Marinieren in der Mitte etwas einritzt, können die Aromen noch besser eindringen. Achte darauf, die Schnitte nicht zu tief zu setzen, um die Struktur der Pilze nicht zu beschädigen.

Grillen und Servieren

Beim Grillen ist die richtige Temperatur entscheidend. Stelle sicher, dass der Grill auf mittlere Hitze vorgeheizt ist – etwa 180 bis 200 Grad Celsius. Wenn die Grillflächen vorgeheizt sind, erzeugt dies schöne Grillstreifen und verhindert ein Ankleben der Champignons. Drehe die Pilze nach 5-7 Minuten um, wenn sie goldbraun sind und sich leicht vom Grill lösen lassen.

Die gegrillten Champignons sind ideal, um sie als Beilage zu Steak oder Grillgemüse zu servieren, bieten aber auch als alleinstehende Vorspeise eine köstliche Option. Ich empfehle, sie frisch und warm zu genießen; du kannst sie aber auch in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und kalt als Snack genießen.

Zutaten

Zutaten für die gegrillten Champignons

500 g frische Champignons
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
60 ml Olivenöl
1 TL frischer Thymian oder Rosmarin, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Förden der Pilze

Reinige die Champignons gründlich mit einem feuchten Tuch und entferne den Stiel, falls nötig.

Marinieren

Mische das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den Thymian oder Rosmarin sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Füge die Champignons hinzu und lasse sie mindestens 10 Minuten marinieren.

Grillen

Heize den Grill auf mittlere Hitze vor und lege die marinierten Champignons direkt auf den Grill. Grille sie für etwa 5-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und zart sind.

Servieren

Nimm die Champignons vom Grill und serviere sie sofort als Vorspeise oder Beilage.

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma kannst du die Champignons auch mit Balsamico-Essig marinieren oder mit Parmesan bestreuen, bevor du sie grillst.

Alternativen und Variationen

Wenn du das Rezept abwechslungsreich gestalten möchtest, probiere, zusätzlich zu Knoblauch auch Zwiebeln oder Paprika zu grillen. Diese geben einen wunderbaren süßlichen Kontrast zu den erdigen Aromen der Champignons. Auch eine Prise Chili flaked oder frischer Zitronensaft beim Servieren kann dem Gericht eine prickelnde Note verleihen.

Für eine vegane Version kannst du eventuelle Butter durch mehr Olivenöl ersetzen oder statt frischen Kräutern auch italienische Kräutermischung verwenden. Diese basischen Zutaten fügen ihren eigenen Geschmack hinzu und halten das Gericht spannend.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Die gegrillten Champignons können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Wenn du sie wieder aufwärmen möchtest, tue dies sanft in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei niedriger Hitze. Achte darauf, dass du sie nicht zu lange erhitzt, da sie sonst ihre zarte Textur verlieren.

Für eine kühle, erfrischende Variante kannst du die restlichen gegrillten Champignons auch in einen Salat geben oder auf einem Sandwich verwenden. Sie bringen einen herrlichen Geschmack und eine interessante Textur in jede Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Pilze verwenden?

Ja, du kannst auch Portobello-Pilze oder Shiitake verwenden, sie haben jedoch unterschiedliche Garzeiten.

→ Wie lange kann ich die marinierten Champignons aufbewahren?

Die marinierten Champignons sollten im Kühlschrank maximal 24 Stunden aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Champignons im Ofen grillen?

Ja, du kannst die Champignons auch im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten grillen.

→ Sind die Champignons vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.