Käsekuchen mit Orangennote

Name: Käsekuchen mit Orangennote
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200 g Kekse (z.B. Butterkekse); 100 g Butter, geschmolzen; 600 g Frischkäse; 150 g Zucker; 3 Eier; 200 ml Sauerrahm; Saft und Schale von 2 Orangen; 1 TL Vanilleextrakt; 1 EL Mehl

Hervorgehoben unter: Torten & Träume

Ich liebe es, Käsekuchen mit einer frischen Note zu kreieren, und dieser Käsekuchen mit Orangennote hat sich als mein absoluter Favorit herausgestellt. Die Kombination aus cremigem Frischkäse und der spritzigen Frische der Orangen macht diesen Kuchen zu einem ganz besonderen Genuss. Bei jeder Biss erlebt man nicht nur die Süße des Käsekuchens, sondern auch einen Hauch von Zitrusfrische, der ihn perfekt für besondere Anlässe macht. Ich kann es kaum erwarten, dieses Rezept mit euch zu teilen und hoffe, dass es euch genauso begeistert wie mich.

Erstellt von

Tina Böttcher

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T13:49:28.301Z

Als ich zum ersten Mal die Idee hatte, Orangenaroma in meinen Käsekuchen zu integrieren, war ich skeptisch. Doch nachdem ich es ausprobiert hatte, stellte ich fest, dass die Zitrusnoten eine wunderbare Frische bringen, die sich perfekt mit der Cremigkeit des Käses verbindet. Ich habe einige Rezepte getestet, und die beste Methode ist, frisch gepressten Orangensaft und etwas abgeriebene Schale zu verwenden, um den vollen Geschmack herauszuholen.

Ein wichtiger Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen zu lassen und ihn dann über Nacht im Kühlschrank zu lagern. So können sich die Aromen intensivieren und der Kuchen wird noch köstlicher. Bei Gästen sorgt er immer für Begeisterung!

Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
Wunderbar cremiger Kuchen mit frischer Orangennote
Ein toller Kontrast zwischen süß und zitrisch
Ideal für Feiern oder zum Genuss mit Freunden

Die Bedeutung der Zutaten

Die Zutaten für diesen Käsekuchen spielen eine entscheidende Rolle, besonders der Frischkäse. Er sorgt für die cremige Textur, die für einen gelungenen Käsekuchen unerlässlich ist. Achten Sie darauf, hochwertigen Frischkäse zu verwenden, da er einen großen Einfluss auf den Geschmack hat. Generischer Frischkäse kann oft mehr Wasser enthalten, was die Konsistenz des Kuchens beeinträchtigen kann.

Die Orangennote, sowohl durch Saft als auch durch Schale, bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine Aromatik, die den Kuchen hervorhebt. Die Verwendung von frischen Orangen ist ideal, da sie mehr natürliche Öle und Aromen bieten als abgepackte Optionen. Bei der Auswahl der Orangen sollten Sie auf eine reife und saftige Frucht achten, um das optimale Aroma zu erzielen.

Zubereitungstipps für den perfekten Käsekuchen

Beim Zubereiten der Füllung ist es wichtig, die Zutaten gut zu vermengen, bis eine homogene Masse ohne Klumpen entsteht. Das kann Ihnen helfen, einen glatten und cremigen Käsekuchen zu erhalten. Vermeiden Sie es, die Mischung zu überarbeiten, da dies zu einer dichten Textur führen kann. Nutzen Sie bei Bedarf einen Handmixer, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Das Backen des Kuchens ist eine kritische Phase. Der Kuchen sollte bei 160°C gebacken werden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Halten Sie die Ofentür in den letzten 15 Minuten leicht geöffnet, um die Luftzirkulation zu fördern und ein übermäßiges Aufgehen zu verhindern. Dies hilft, die unerwünschte Rissbildung auf der Oberfläche zu vermeiden, und sorgt für eine gleichmäßige Oberfläche.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Käsekuchen benötigen:

Zutaten für den Käsekuchen

200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
100 g Butter, geschmolzen
600 g Frischkäse
150 g Zucker
3 Eier
200 ml Sauerrahm
Saft und Schale von 2 Orangen
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Mehl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit sie sich gut vermischen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Käsekuchen zuzubereiten:

Boden zubereiten

Die Kekse in einer Küchenmaschine zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und kaltstellen.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel Frischkäse, Zucker, Eier, Sauerrahm, Orangensaft, Orangenschale, Vanilleextrakt und Mehl gut miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Kuchen backen

Die Füllung auf den Keksboden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C etwa 60 Minuten backen. Nach 45 Minuten die Ofentür einen Spalt öffnen, damit der Kuchen nicht zu sehr aufgeht.

Kühlen

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann über Nacht im Kühlschrank lagern, damit sich die Aromen entfalten.

Genießen Sie den Käsekuchen am besten mit frisch geschlagener Sahne oder frischen Orangenscheiben.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Zimt in die Käsemasse geben. Auch ein wenig pürierte Orange als Dekoration passt hervorragend.

Lagerung und Haltbarkeit

Nach dem Abkühlen sollten Sie den Käsekuchen sorgfältig abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. So kann er bis zu vier Tage haltbar sein, wobei die Aromen sich über Nacht noch weiter entfalten. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Am besten schneiden Sie ihn in Stücke und verpacken diese in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln.

Beim Auftauen sollte der Kuchen vorsichtig im Kühlschrank über mehrere Stunden oder über Nacht auftauen. Dies sorgt dafür, dass die Textur erhalten bleibt und der Käsekuchen nicht matschig wird. Vermeiden Sie das Auftauen bei Zimmertemperatur, um die Gefahr von Bakterienwachstum zu minimieren.

Variationen und Servierideen

Dieses Rezept kann leicht variiert werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu bedienen. Eine interessante Variante ist es, anstelle von Orangensaft Zitronensaft zu verwenden, um eine frische Zitronennote zu kreieren. Alternativ können Sie auch gehackte Schokolade oder Kakaopulver hinzufügen, um dem Kuchen zusätzlich eine schokoladige Note zu verleihen.

Servieren Sie den Käsekuchen mit einer Garnierung aus frischen Orangenfilets oder einem leichten Puderzucker bestäubt. Für eine noch dekadentere Option können Sie eine Sahnehaube oder eine Fruchtsoße auf Basis von Beeren anbieten, die eine wunderbare Farbe und Geschmackskombination ergibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Orangen durch andere Zitrusfrüchte ersetzen?

Ja, Zitronen oder Limetten können ebenfalls gut verwendet werden.

→ Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?

Er bleibt bis zu 5 Tage frisch, wenn er gut abgedeckt ist.

→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?

Ja, Sie können ihn einfrieren, aber lassen Sie ihn zuerst vollständig abkühlen und verpacken Sie ihn luftdicht.

→ Welche Keksart eignet sich am besten für den Boden?

Butterkekse sind ideal, aber Sie können auch Digestive-Kekse verwenden.